根据省、市级卫生【shēng】防疫⭕部门对高校食【gāo xiào shí】堂的要求【qiú】🔠，食品【pǐn】🧤卫生管【wèi shēng guǎn】理【lǐ】🍌已成为食堂经【shí táng jīng】营工作✊的重中之重【zhī chóng】。为保障🥜在校师生【shēng】🌈饮食卫生【shēng】🌈安全【quán】📑，切实抓【qiē shí zhuā】🗂好每个环节的卫生工【wèi shēng gōng】作🍇，我院要求【qiú】🔠各食堂【gè shí táng】💁严格遵守《学校食💥堂卫生【shēng】🌈许可量【xǔ kě liàng】化评分【huà píng fèn】🤫表》中各项【zhōng gè xiàng】条款🖤，对日常😏工作进行自检自查【zì chá】😟。总务处🐅依据【yī jù】《学校食💥堂经常性卫生【xìng wèi shēng】🌈监督量【jiān dū liàng】化评分【huà píng fèn】🤫表》中各项【zhōng gè xiàng】条款🖤进行监督检查【dū jiǎn chá】。根据学🌉院具体【yuàn jù tǐ】情况🍑，现制定监管细【jiān guǎn xì】则如下：
    1、各食堂【gè shí táng】💁从业人😕员必须【yuán bì xū】持有体【chí yǒu tǐ】🚝检上岗证，各食堂【gè shí táng】💁获取卫生【shēng】🌈许可证方可经【fāng kě jīng】营。
    2、健全【quán】📑食堂各【shí táng gè】项管理【xiàng guǎn lǐ】制⚓度，制度上墙，责任落实到人📌，实行岗位责任【wèi zé rèn】制。
    3、严格控制生【zhì shēng】🌈、熟、半成品【bàn chéng pǐn】🧤、蔬菜进【shū cài jìn】货渠道【huò qú dào】，确保食【què bǎo shí】品【pǐn】🧤质量新【zhì liàng xīn】鲜，蔬菜要🐌进行农【jìn háng nóng】📭药测试❤，并存有记录。杜绝因💽食物原因导致🔀集体腹泻及中【xiè jí zhōng】毒🌔事故发生【shēng】🌈。
    4、重点抓好食堂【hǎo shí táng】内外环【nèi wài huán】境卫生【shēng】🌈及食品【pǐn】加👛工卫生【gōng wèi shēng】🌈。食品【pǐn】加👛工间卫生工【wèi shēng gōng】作🍇责任到【zé rèn dào】人📌，操作间【cāo zuò jiān】🐶不允许【bú yǔn xǔ】存放垃🍧圾，粗加工【cū jiā gōng】垃圾及【lā jī jí】剩饭菜【shèng fàn cài】🔑存放在指定地【zhǐ dìng dì】点，及时运走【zǒu】📢，冲洗干【chōng xǐ gàn】🏊净无异【jìng wú yì】味。师生【shēng】🌈使用的餐【cān】💻具要严🕳格消毒【gé xiāo dú】，放置合理【lǐ】📻，保持良好的供餐【cān】💻、就餐【cān】环⛷境。
    5、做好服【zuò hǎo fú】🎣务人【wù rén】📌员的岗【yuán de gǎng】位培训，端正服【duān zhèng fú】务态度🤘。积极采💸纳师生【shēng】👠的意见【de yì jiàn】🤵及合理【jí hé lǐ】🥓化建议，保持与总务处🐅、学生【shēng】🌈会的沟通📗，接受师生【shēng】🌈对食堂管理【guǎn lǐ】📻、卫生【shēng】🌈、食品种【shí pǐn zhǒng】🧚类及价格、质量的【zhì liàng de】监督。
    6、各食堂【gè shí táng】💁餐【cān】饮价🚬格要透🙋明【míng】，每日要🈴公布市场价格行情，并出示菜肴样品【pǐn】🧤，以便师生【shēng】🌈监督。总务处🐅将不定🏒期地抽【qī dì chōu】查菜肴👳加工的合算价格，不允许【bú yǔn xǔ】以次充【yǐ cì chōng】好，用变质【yòng biàn zhì】食品【pǐn】坑😘骗师生【shēng】🔐。因食堂🐈管理【guǎn lǐ】📻不善，师生【shēng】意⬛见频繁，出现集【chū xiàn jí】体腹泻及中【xiè jí zhōng】毒🌔事故，其后果由食堂【yóu shí táng】🔗经营者全【quán】📑部负责，学院将🤬根据情节轻重扣除部【kòu chú bù】⏫分承包金作惩【jīn zuò chéng】罚💼。
    7、根据季节变化，不断更💭换菜肴花色品【huā sè pǐn】🧤种【zhǒng】，荤素搭配应符合营养【hé yíng yǎng】要求【qiú】🔠，点心花➗色品【pǐn】🧤种要丰【zhǒng yào fēng】富多样【fù duō yàng】，量要足。各食堂【gè shí táng】💁每日菜💣肴种【zhǒng】类🤭不少于16种【zhǒng】，价格合理【lǐ】📻，经济实惠🔠，满足经济条件🏗不同的学生挑【xué shēng tiāo】⏺选💂。
    8、因食堂🐈卫生管【wèi shēng guǎn】理【lǐ】🍌不善，菜肴及【cài yáo jí】食品【pǐn】中🏚出现苍蝇、老鼠屎🍗、虫子等，师生【shēng】🌈举报后【jǔ bào hòu】🐤，食堂要🍽妥善处【tuǒ shàn chù】🌦理【lǐ】📻。一方面【miàn】🔖要追究🍁有关人📌员责任，另一方面【miàn】🔖要对当事人🍸给予赔偿【cháng】🔢。如多次【rú duō cì】🍧出现此【chū xiàn cǐ】🔉类事件【lèi shì jiàn】，总务处🐅将按【jiāng àn】100元🥤/次罚款😋，在当月🏊食堂营【shí táng yíng】业额中【yè é zhōng】扣除。
    9、各食堂【gè shí táng】💁要管理【yào guǎn lǐ】📻好学院购置的设备及🔋餐【cān】桌椅🏮，爱护使【ài hù shǐ】用，精心维【jīng xīn wéi】护保养，使用中损坏要及时修【jí shí xiū】理【lǐ】📻，严重损🌀坏要折价赔偿【jià péi cháng】🔢。

                                                       2004年🚤8月1日【rì】