为全面【wéi quán miàn】了解酒【le jiě jiǔ】🐮吧经营【ba jīng yíng】的酒水知识、鸡尾酒的【wěi jiǔ de】🔹调制方【diào zhì fāng】法以及酒吧【jiǔ ba】🔊经营与🥊管理等👺知识。本学期【běn xué qī】🥖，09酒店管理📲专业《酒水知识与酒吧【jiǔ ba】经营管理📲》这门课程分为理论教学和实【xué hé shí】践技🌔能教学【néng jiāo xué】🏙两部分。理论教学由学校完成🤼，实践技🌔能教学【néng jiāo xué】🏙由常州阳光国【yáng guāng guó】际大酒店酒吧【diàn jiǔ ba】调酒师【diào jiǔ shī】承担，主要是🛑学习鸡【xué xí jī】尾酒的【wěi jiǔ de】🔹调制【diào zhì】。

2011年4月15日下午，我院院长王荣成、教务处副处长商红桃、经管系学管主任华绍连以及旅游酒店教研室两位专业老师一起去常州阳光大酒店现场观摩了学生的调酒操作过程。在授课现场，学生都表现了很浓的学习兴趣，跟着阳光国际的白经理现学现做，调出一款一款色彩鲜艳，味道纯美的鸡尾酒，当同学们一个一个在品尝自己调的“作品”时，学习的气氛也达到了高潮。学生们纷纷反映很喜欢这种上课模式，学习起来很轻松，真正地把理论和实践做到了有机结合。学院的各位领导也品尝了我们学生自己调出的鸡尾酒，也高度赞扬了学生们的实践动手能力。

   在授课现场，王院长【yuàn zhǎng】📌向学生们表达【men biǎo dá】了【le】学校🐑和老师【hé lǎo shī】们的期望：首先很【shǒu xiān hěn】感谢常州阳光🐭国际大酒店对我们学🕺院的大🚧力支持【lì zhī chí】🌯；其次也🦆给学生们指明了【le】学习📰这门课【zhè mén kè】☝程的动力和方🚞向：酒吧经营与管理是酒店中的🎈一个重【yī gè chóng】要组成⏱部分，学生们学好这门课【zhè mén kè】☝也为以后的就业扩展【yè kuò zhǎn】了【le】🏬方向。最后王【zuì hòu wáng】院长【yuàn zhǎng】📌表示对【biǎo shì duì】后面历届的酒店管理的学生，也要采【yě yào cǎi】取这样的上课【de shàng kè】❄模式，如何让【rú hé ràng】学生学🌲习的更有效率【yǒu xiào lǜ】，将是学院一直【yuàn yī zhí】所追求🎬的目标【de mù biāo】🏓。

调酒师讲解酒水知识

调酒师现场教学

鸡尾酒【jī wěi jiǔ】作品——彩虹酒🆑 POUSSE-CAFE

学生实训学习中

我的作品

王荣成院长现场观摩教学后感言

学生作【xué shēng zuò】品（一🗄）得其利【dé qí lì】🥠(Daiquiri)

学生作品（二）红粉佳人 (p)